Migliori forni elettrici: guida all’acquisto (novembre 2024)
Il tuo vecchio forno consuma ormai troppa elettricità e stai pensando di passare a un modello più efficiente ma, complice l'evolversi della tecnologia e le tante caratteristiche dei forni di nuova generazione, ti senti un po' spaesato e non hai la più pallida idea di cosa acquistare? Ebbene, ci sono qui io, pronto e ben disponibile a darti una mano!
Nelle righe a venire, infatti, avrò cura di elencarti alcuni tra i migliori forni elettrici disponibili a oggi sul mercato; inoltre, nel capitolo successivo di questa mia guida, troverai anche una serie di consigli utili sulle caratteristiche specifiche da esaminare, in fase di scelta.
Dunque, senza attendere oltre, mettiti bello comodo e leggi con attenzione tutto quanto ho da spiegarti sull'argomento: sono sicuro che, al termine della lettura di questa guida, avrai le idee piuttosto chiare su quello che sarà il tuo fido compagno di cottura… per tanti, tanti anni a venire. Detto ciò, non mi resta altro da fare, se non augurarti buona lettura e farti un grosso in bocca al lupo per tutto!
Indice
- Migliori forni elettrici da incasso
- Migliori forni elettrici esterni
- Come scegliere un forno elettrico
Migliori forni elettrici da incasso
Candy FCC603NAV
Electrolux Serie 600
Bosch HBF011BR0 Serie 2
Electrolux Serie 300
Bosch Elettrodomestici HBA534BS0
Candy FCC603NAV
Il Candy FCC603NAV Forno Elettrico da Incasso è un elegante e funzionale forno da incasso che si caratterizza per il suo stile rustico e il colore avorio, ideale per chi vuole dare un tocco di classicità alla propria cucina. La capacità di 65 litri lo rende perfetto per soddisfare le esigenze di cottura di famiglie e amici.
Una delle principali caratteristiche di questo forno è la funzione ventilata, che permette una distribuzione omogenea del calore all'interno, garantendo cotture uniformi e risultati ottimali in ogni occasione. Inoltre, grazie ai suoi 8 programmi di cottura, il Candy FCC603NAV offre una vasta gamma di opzioni per preparare una varietà di pietanze deliziose.
L'orologio analogico e le manopole dorate conferiscono al forno un aspetto raffinato e di classe, senza tralasciare l'innovazione e la semplicità d'uso. Le diverse funzioni speciali, tra cui la funzione pizza e quella multifunzione, permettono di realizzare piatti da vero chef e di sperimentare nuove ricette.
Tra le altre funzioni degne di nota ci sono la modalità Cook Light, ideale per chi cerca un'alternativa più salutare e leggera alla cottura tradizionale, e l'opzione di cottura del pane, per preparare pane e focacce fresche e fragranti direttamente a casa propria.
Il forno Candy FCC603NAV è dotato di una classe energetica A+, che garantisce un basso consumo energetico e un'ottima efficienza, rispettando l'ambiente e aiutando a ridurre le bollette elettriche. Inoltre, i materiali robusti e duraturi utilizzati nella sua costruzione assicurano una lunga vita al prodotto senza comprometterne le prestazioni.
La facilità di pulizia e manutenzione è un altro punto di forza di questo forno elettrico da incasso. L'interno del forno è rivestito di un materiale speciale che facilita la rimozione di sporco e grasso, rendendo la pulizia molto più semplice e veloce.
Candy FCC603NAV Forno Elettrico da Incasso, Ventilato, Capacità 65 Lit...
Electrolux Serie 600
Il Electrolux Serie 600 Forno da Incasso Multifunzione si distingue per la sua capacità di 72 litri, offrendo ampio spazio per preparare una varietà di piatti. Questo forno è dotato della tecnologia SurroundCook, che garantisce una cottura uniforme dei cibi. La temperatura interna viene mantenuta costante e l'aria calda circola grazie alla ventola integrata. Non dovrai più preoccuparti di girare le pietanze o spostare le teglie durante la cottura.
Un'altra caratteristica distintiva di questo forno è la funzione di cottura multilivello. Grazie alla resistenza circolare aggiuntiva, il forno assicura una cottura uniforme su tre livelli. Questa funzionalità è ideale per preparare biscotti che si sciolgono in bocca e crostate golose.
Inoltre, il forno Electrolux Serie 600 offre un sistema intelligente di pulizia pirolitica. Questa funzione riscalda il forno fino a una temperatura tale da trasformare il grasso e tutti gli altri residui in cenere. Per pulire il fondo del forno, ti basterà passare un panno umido, senza dover strofinare.
L'interfaccia display EXPlore LED con pulsanti touch rende l'utilizzo del forno semplice e intuitivo. Avrai un accesso rapido e dinamico al controllo della cottura, del tempo, della temperatura e di altre funzioni. Questo ti permetterà di sperimentare un nuovo modo di vivere il tuo forno.
Infine, il forno Electrolux Serie 600 è dotato di una teglia XL, che ti permette di cucinare quantità maggiori in una sola volta. Questo significa che potrai dedicarti a preparare morbidi cupcake per la merenda o un polpettone per una cena con gli amici senza dover limitare le tue creazioni culinarie.
Electrolux Serie 600 Forno da Incasso Multifunzione, Capacità 72 L, EO...
Bosch HBF011BR0 Serie 2
Il Bosch Elettrodomestici HBF011BR0 Serie 2 è un forno da incasso di alta qualità, con dimensioni di 60 x 60 cm e realizzato in acciaio inox. Questo forno elettrico offre una capacità interna di 66 litri, ideale per soddisfare le esigenze di cottura di una famiglia numerosa o di chi ama organizzare cene e pranzi con gli amici.
Una delle caratteristiche principali di questo forno è il suo metodo di riscaldamento a convezione, che garantisce una distribuzione uniforme del calore all'interno della cavità, permettendo di cuocere i cibi in modo omogeneo e preciso. Inoltre, grazie alla sua classe energetica A, il Bosch HBF011BR0 Serie 2 assicura un notevole risparmio energetico rispetto ai modelli meno efficienti.
Il design del forno è elegante e moderno, con finiture in acciaio inox e un pannello di controllo semplice e intuitivo. Le 3 manopole permettono di regolare facilmente la temperatura, la funzione di cottura e il timer, offrendo così un'esperienza d'uso piacevole e senza complicazioni. Inoltre, il forno è dotato di un vetro interno removibile, che facilita le operazioni di pulizia e manutenzione.
La versatilità è un altro punto di forza del Bosch HBF011BR0 Serie 2. Questo forno offre infatti diverse funzioni di cottura, tra cui la tradizionale cottura statica, il grill e la funzione ventilata, permettendo di preparare una vasta gamma di ricette e di sperimentare nuove tecniche culinarie. Inoltre, grazie al sistema di raffreddamento tangenziale, il forno assicura una temperatura esterna costante e sicura, riducendo il rischio di scottature accidentali.
Il timer meccanico integrato consente di impostare il tempo di cottura desiderato e di monitorare facilmente il processo, garantendo risultati sempre perfetti e senza sorprese. Inoltre, la porta del forno è dotata di un sistema di chiusura morbida, che evita rumori fastidiosi e danni accidentali alla struttura.
Bosch HBF011BR0 Serie 2, Forno da incasso, Aria Calda 3D: Cottura unif...
Electrolux Serie 300
L'Electrolux Serie 300 è un forno da incasso multifunzione che si distingue per la sua capacità di 58 litri e l'elegante finitura in acciaio inox antimpronta. Questo materiale non solo conferisce al forno un aspetto moderno e sofisticato, ma riduce anche notevolmente la visibilità delle impronte digitali, mantenendo il tuo elettrodomestico sempre impeccabile.
Una delle caratteristiche più rilevanti di questo modello è la cottura uniforme. Grazie alla tecnologia avanzata di circolazione del calore, il forno garantisce una distribuzione omogenea della temperatura all'interno, permettendoti di ottenere risultati perfetti con ogni ricetta. Che tu stia cuocendo una torta o arrostendo un pollo, puoi essere certo che i tuoi piatti saranno cotti in modo uniforme e preciso.
Un altro aspetto degno di nota è la funzione AquaClean, che semplifica notevolmente la pulizia del forno. Basta versare un po' d'acqua sul fondo del forno e attivare la funzione: il vapore generato scioglierà facilmente grasso e residui di cibo, rendendo la manutenzione quotidiana meno faticosa e più efficiente. Inoltre, la porta removibile in vetro facilita ulteriormente la pulizia, consentendoti di raggiungere ogni angolo senza difficoltà.
Per gli amanti del grill, questo forno offre prestazioni eccellenti. La funzione grill è ideale per ottenere una croccantezza perfetta su pancetta, ali di pollo o formaggi filanti. Questa versatilità ti permette di sperimentare nuove ricette e di arricchire il tuo repertorio culinario con facilità.
La visibilità interna è un altro punto forte dell'Electrolux Serie 300. Grazie a una luce ben posizionata, puoi monitorare costantemente lo stato di cottura dei tuoi piatti senza dover aprire la porta del forno, preservando così la temperatura interna e risparmiando energia.
Nonostante le sue numerose qualità, è importante considerare alcune limitazioni. Ad esempio, sebbene la capacità di 58 litri sia adeguata per la maggior parte delle famiglie, potrebbe risultare insufficiente per chi necessita di uno spazio maggiore per preparazioni particolarmente voluminose. Tuttavia, per la maggior parte degli utenti, questa dimensione rappresenta un ottimo compromesso tra efficienza energetica e spazio disponibile.
Electrolux Serie 300 Forno da Incasso Multifunzione, Capacità 58 L, EO...
Bosch Elettrodomestici HBA534BS0
Il Bosch Elettrodomestici HBA534BS0 Forno Elettrico da Incasso è un elettrodomestico di alta qualità che offre una vasta gamma di funzioni e prestazioni per soddisfare tutte le tue esigenze culinarie. Realizzato in acciaio inox, questo forno elettrico da incasso è dotato di un metodo di riscaldamento a convezione che garantisce un riscaldamento rapido e una regolazione della temperatura da 50ºC a 275ºC. Inoltre, grazie alla sua classe di efficienza energetica A, puoi essere certo di utilizzare un elettrodomestico a basso consumo energetico.
Una delle caratteristiche principali del Bosch HBA534BS0 è la sua funzione HotAir 3D, che permette di cuocere fino a tre livelli contemporaneamente, distribuendo il calore in modo omogeneo per garantire risultati di cottura ottimali. Inoltre, il forno offre ben sette programmi di cottura tra cui scegliere, tra cui la multi cottura HotAir 3D, il riscaldamento superiore e inferiore, due funzioni grill, la funzione pizza e il riscaldamento inferiore.
Il display digitale LED rosso è intuitivo e semplice da usare, con un orologio elettronico che ti permette di impostare comodamente l'inizio e la fine della cottura. Inoltre, la pulizia del forno è resa facile grazie al programma EcoClean, che autopulisce la parete posteriore senza l'uso di detergenti o agenti chimici. Questa soluzione è ecologica, sicura ed economica, permettendoti di mantenere il tuo forno sempre pulito e igienico.
Bosch Elettrodomestici HBA534BS0 Forno Elettrico da Incasso 7 Programm...
Migliori forni elettrici esterni
De’Longhi EO20792
DCG MB9803N
De'Longhi EO14902.W Sfornatutto
Forno elettrico Zilan
ARDES AROVEN371
De’Longhi EO20792
Il De'Longhi EO20792 Sfornatutto è un forno elettrico con una capacità di 20 litri, progettato per offrire massima versatilità e praticità in cucina. Dotato di 7 funzioni di cottura tra cui forno ventilato, forno tradizionale, grill, girarrosto, scongelamento, mantenimento in caldo e cottura dal basso, questo prodotto è ideale per soddisfare molteplici esigenze culinarie.
La funzione ventilato garantisce una cottura più uniforme dei cibi, mentre il doppio vetro della porta riduce la dispersione termica, contribuendo al risparmio energetico. La cavità interna antiaderente facilita le operazioni di pulizia e manutenzione, evitando l'accumulo di residui e incrostazioni.
L'utilizzo del forno è reso semplice e intuitivo grazie al pannello di controllo con tre manopole multifunzione e al timer di 120 minuti che permette di programmare la durata della cottura. La luce interna consente di monitorare facilmente l'andamento della cottura senza dover aprire la porta del forno.
Il De'Longhi EO20792 Sfornatutto è in grado di ospitare pizze fino a 30 cm di diametro grazie alla sua cavità pizza, dimostrando ulteriormente la sua versatilità.
Tra gli accessori inclusi troviamo un vassoio raccogli briciole, una griglia, una leccarda e uno spiedo girarrosto con impugnatura. Questa ricca dotazione permette di sfruttare al meglio le diverse funzioni di cottura offerte dal forno.
L'elevata potenza di 1300 watt garantisce prestazioni ottimali e tempi di riscaldamento ridotti, rendendo il De'Longhi EO20792 Sfornatutto un prodotto ideale per chi desidera un elettrodomestico affidabile e di alto livello.
Un altro aspetto importante è il termostato regolabile da 100 a 200°C, che consente di impostare con precisione la temperatura di cottura ideale per ogni tipo di pietanza.
De'Longhi EO20792 Forno Elettrico da 20 Litri con Spegnimento Automati...
DCG MB9803N
Il forno elettrico DCG MB9803N da 16 litri rappresenta una soluzione versatile e compatta per chi cerca un elettrodomestico pratico e funzionale. Con le sue dimensioni contenute di 32 x 40 x 26 cm, si adatta perfettamente a cucine di piccole dimensioni o spazi limitati, senza compromettere la capacità interna di 16 litri che consente di preparare una varietà di piatti.
Uno degli aspetti più rilevanti di questo forno è il suo termostato regolabile, che permette di impostare la temperatura tra 90°C e 230°C. Questa caratteristica offre una notevole flessibilità nella cottura, consentendoti di adattare il calore alle esigenze specifiche di ogni ricetta. Inoltre, il timer integrato da 60 minuti ti aiuta a gestire i tempi di cottura con precisione, evitando il rischio di bruciare i tuoi piatti preferiti.
Il design del DCG MB9803N è essenziale ma elegante, con un colore nero che si integra facilmente in qualsiasi stile di cucina. La porta in vetro temperato non solo conferisce un tocco moderno all'elettrodomestico, ma ti permette anche di monitorare il processo di cottura senza dover aprire il forno, mantenendo così costante la temperatura interna.
La dotazione di accessori include una griglia e una teglia, strumenti indispensabili per sfruttare al meglio le potenzialità del forno. Le tre posizioni di calore disponibili ampliano ulteriormente le possibilità culinarie, permettendoti di cuocere, grigliare o riscaldare i cibi con facilità. Il controllo a manopola è intuitivo e semplice da usare, ideale per chi preferisce un'interfaccia tradizionale rispetto ai pannelli digitali.
Nonostante le sue numerose qualità, il forno elettrico DCG MB9803N presenta alcune limitazioni. La capacità di 16 litri potrebbe risultare insufficiente per famiglie numerose o per chi desidera cucinare grandi quantità di cibo contemporaneamente. Tuttavia, per single, coppie o piccoli nuclei familiari, questo aspetto non rappresenta un problema significativo.
In termini di efficienza energetica, il consumo di 1200 watt è adeguato per un forno di queste dimensioni, garantendo prestazioni soddisfacenti senza sprechi eccessivi. Il peso contenuto di 4,92 kg rende l'apparecchio facile da spostare, qualora fosse necessario riorganizzare lo spazio in cucina.
FORNO ELETTRICO DCG MB9803N DA 16 LITRI 1200 WATT
De'Longhi EO14902.W Sfornatutto
Il De'Longhi EO14902.W Sfornatutto Forno Elettrico è un elettrodomestico di alta qualità, ideale per chi cerca un forno compatto ma versatile. Con una capacità di 14 litri e una potenza di 1400 W, questo forno elettrico offre prestazioni eccellenti in uno spazio ridotto.
Una delle caratteristiche principali del De'Longhi EO14902.W è la sua versatilità: grazie alle sue cinque funzioni di cottura, puoi scegliere tra cottura ventilata, tradizionale, grill, scongelamento e mantenimento in caldo. Questo ti permette di cucinare una vasta gamma di piatti, dalla pizza alla lasagna, passando per il pollo arrosto e i dolci.
Il forno è dotato di un termostato regolabile che va da 100 a 220°C, consentendoti di controllare con precisione la temperatura di cottura. Inoltre, il timer integrato con autospegnimento e indicatore acustico di raggiungimento della temperatura ti aiuta a evitare di bruciare o cuocere troppo i tuoi piatti.
La porta del forno è realizzata con un doppio strato che garantisce un'ottima tenuta termica e riduce al minimo la dispersione di calore. L'interno antiaderente facilita la pulizia e l'igiene del forno, mentre la luce interna ti permette di controllare facilmente lo stato di cottura dei tuoi piatti.
Il De'Longhi EO14902.W Sfornatutto Forno Elettrico è anche molto semplice da usare, grazie al suo pannello di controllo intuitivo con tre manopole multifunzione. Gli accessori inclusi, come le due griglie cromate, il vassoio raccogli briciole e la leccarda, rendono questo forno ancora più pratico e funzionale.
De'Longhi EO14902.W Sfornatutto Forno elettrico con spegnimento automa...
Forno elettrico Zilan
Il forno elettrico Zilan, con una capacità di 15 litri, rappresenta un'ottima scelta per chi cerca un elettrodomestico compatto ma efficiente. Il design elegante in colore nero si adatta perfettamente a qualsiasi cucina moderna, mentre le dimensioni contenute (33,5P x 41l x 25,3H cm) lo rendono ideale anche per spazi ridotti.
Una delle caratteristiche più rilevanti di questo forno è la doppia protezione in vetro, che non solo migliora l'isolamento termico, ma garantisce anche una maggiore sicurezza durante l'uso. Questa peculiarità permette di mantenere il calore all'interno del forno, contribuendo a una cottura uniforme e risparmiando energia.
Il controllo della temperatura è estremamente versatile, con un intervallo che va da 100 a 230 gradi Celsius. Questo ti consente di preparare una vasta gamma di piatti, dai dolci alle pietanze salate, con la massima precisione. Inoltre, il selettore di funzioni a 4 livelli offre ulteriori opzioni di cottura, permettendoti di scegliere tra diverse modalità in base alle tue esigenze culinarie.
Un altro aspetto degno di nota è il timer integrato, che può essere impostato fino a 60 minuti. Questa funzione è particolarmente utile per evitare di bruciare i cibi e per gestire meglio il tempo in cucina. Non dovrai più preoccuparti di controllare continuamente il forno; basta impostare il timer e attendere che il segnale acustico ti avvisi quando il tuo piatto è pronto.
Il forno viene fornito con una serie di accessori aggiuntivi che ne aumentano la praticità. Tra questi troviamo una teglia da forno, una teglia a filo, una maniglia per teglia e un vassoio raccogli briciole. Questi elementi facilitano notevolmente la preparazione e la pulizia, rendendo l'esperienza culinaria ancora più piacevole.
Nonostante tutte queste qualità, è importante menzionare alcune limitazioni. Ad esempio, la capacità di 15 litri potrebbe risultare insufficiente per famiglie numerose o per chi ama cucinare grandi quantità di cibo in una sola volta. Tuttavia, per single, coppie o piccole famiglie, questa dimensione è più che adeguata.
Zilan, forno elettrico, doppia protezione in vetro, 15 litri
ARDES AROVEN371
Il forno elettrico ventilato Ardes AROVEN371, noto anche come Kratos, rappresenta una soluzione compatta e multifunzionale per chi desidera un'esperienza culinaria completa. Con una capacità di 37 litri, questo fornetto si distingue per la sua versatilità e praticità, rendendolo ideale sia per un uso quotidiano che per preparazioni più elaborate.
Una delle caratteristiche più apprezzabili è il termometro regolabile che consente di impostare la temperatura tra i 40 e i 280 gradi Celsius. Questa ampia gamma di temperature ti permette di affrontare qualsiasi tipo di ricetta, dalle cotture lente a bassa temperatura fino alle alte temperature necessarie per ottenere croccanti risultati al forno. Inoltre, il timer da 90 minuti con spegnimento automatico e segnale acustico garantisce un controllo preciso sui tempi di cottura, eliminando il rischio di bruciare le pietanze.
Il design del Kratos è studiato per offrire massima funzionalità: le dimensioni compatte (44 x 52 x 32,5 cm) lo rendono adatto a cucine di ogni dimensione, mentre il peso di 12,5 kg assicura stabilità senza risultare ingombrante. La cavità interna antiaderente smaltata facilita la pulizia, riducendo il tempo necessario per mantenere il forno in condizioni ottimali. La porta a doppio vetro e la luce interna sono ulteriori dettagli che migliorano l’esperienza d’uso, permettendoti di monitorare facilmente la cottura.
Un altro punto di forza del Kratos è la varietà di modalità di cottura disponibili. Le cinque funzioni – sotto, sopra, sopra+sotto, sopra+sotto+ventilazione, sotto+ventilazione – offrono flessibilità nella preparazione di diversi tipi di piatti, dal grill alla pizza, passando per dolci e pane. Questo rende il forno adatto a soddisfare le esigenze culinarie più diverse, garantendo sempre risultati eccellenti.
Gli accessori inclusi, come la leccarda smaltata raccogli briciole, la griglia per funzioni grill e la pinza, tutti lavabili in lavastoviglie, completano l’offerta, aggiungendo ulteriore praticità. Questi strumenti non solo facilitano la preparazione dei cibi, ma contribuiscono anche a mantenere il forno pulito e ordinato.
ARDES | AROVEN371 Forno Elettrico Ventilato 37 Litri Fornetto Elettric...
Come scegliere un forno elettrico
Scegliere il forno elettrico più adatto alle proprie esigenze è molto importante, visto il costo tutt'altro che contenuto degli elettrodomestici di questo tipo e la durata che essi dovrebbero avere, nel tempo; pertanto, prima di acquistare qualsiasi cosa, ti consiglio di prendere in esame alcune caratteristiche a mio avviso importantissime, che potrebbero influenzare la tua scelta. Trovi tutto spiegato qui sotto.
Dimensioni e capacità
Al netto della scelta tra forno da incasso ed esterno, che dipende prevalentemente dallo stile della propria cucina e dalle proprie esigenze/preferenze, la prima cosa di cui tener conto in fase di scelta di un forno è la sua misura: le dimensioni dell'elettrodomestico sono chiaramente visibili sulla scheda di descrizione rapida e sono espresse nel formato larghezza x altezza x profondità. Generalmente, i forni da incasso hanno dimensioni piuttosto standard, che si aggirano intorno ai 56-58 cm di larghezza, 59-60 cm di lunghezza e 45-55 cm di profondità; tuttavia, su alcune cucine è possibile imbattersi in predisposizioni differenti: pertanto, prima di acquistare qualsiasi cosa, misura con esattezza lo spazio a tua disposizione nell'incasso rientrante preposto.
In teoria, bisognerebbe valutare gli spazi anche quando si cerca un forno elettrico esterno: in tal caso, è indispensabile che le pareti esterne dell'elettrodomestico siano sufficientemente distanziate da altri elettrodomestici, da pareti o da altri complementi rigidi e non, onde evitare danni dovuti al calore intenso emanato.
Altro parametro importante da prendere in considerazione è la capacità della camera di cottura dell'elettrodomestico, che ne denota l'effettiva capienza: questo parametro è espresso in litri ed è presente, anche in questo caso, sulla scheda tecnica rapida del forno. Va da sé che maggiore è la capacità della camera di cottura, più cibo sarà possibile gestire in un singolo ciclo.
Sistemi di cottura/riscaldamento
Il forno, si sa, cuoce gli elementi usando il calore generato da una o più resistenze elettriche. Tuttavia, a seconda del modello specifico di forno, è possibile riscontrare sistemi di cottura differenti, che possono essere impiegati in maniera selettiva o combinati tra loro, quando possibile. Di seguito ti elenco i più comuni.
- Forno statico o a convezione naturale: si tratta di un forno munito di due resistenze, una superiore e l'altra inferiore, che consentono di generare calore e di arrivare a temperature elevate in tempi relativamente brevi.
- Forno ventilato: alle resistenze si aggiunge una ventola, che consente di far circolare l'aria riscaldata in maniera uniforme su tutti i ripiani. La cottura in modalità ventilata è generalmente più veloce rispetto a quella statica, ma vi sono alimenti (ad es. i grandi lievitati o le sfoglie sottili) per i quali andrebbe evitata.
- Forno a vapore: dispone di un contenitore d'acqua interno o esterno alla camera di cottura, il quale consente di generare vapore durante la cottura dei cibi. Questa funzione è particolarmente utile per cuocere determinate categorie di alimenti (ad es. i grandi lievitati), tuttavia si può ottenere qualcosa del genere anche da un forno statico, posizionando un recipiente pieno d'acqua sul piano più basso dello stesso.
- Forno con grill: dispone di un'ulteriore serpentina superiore che, se accesa, consente di dorare rapidamente le superfici dei cibi. Generalmente, i forni con grill dispongono anche di uno spiedo rotante (per la cottura di pollame e altri alimenti che possono essere "infilzati).
Oltre che alle modalità di cottura esistenti, bisogna prestare attenzione anche alla temperatura massima raggiungibile dal forno, soprattutto se si intende gestire spesso alimenti che richiedono cottura rapida e violenta (ad es. le pizze): questa informazione è scritta a chiare lettere nella scheda descrittiva dell'apparecchio ma, in presenza di manopole o comandi non digitali, vi si può risalire anche guardando la plancia di comando dell'elettrodomestico.
Efficienza energetica
Il forno, ahimè, rappresenta un gran nemico del risparmio energetico: giacché il suo funzionamento è interamente basato sul riscaldamento di una o più resistenze, si può affermare con certezza che questa classe di elettrodomestici sia tra le più dispendiose per quanto riguarda il consumo di elettricità.
Visto il gran numero delle variabili in gioco (capienza della camera di cottura, tipo di riscaldamento, tempo di funzionamento, usura delle guarnizioni, tipo di alimento, apertura o meno dello sportello durante la cottura è così via), è molto difficile stimare con esattezza la quantità di energia richiesta in scenari reali di impiego dell'elettrodomestico. Tuttavia, puoi farti un'idea di quanto aspettarti dando un'occhiata all'etichetta energetica che accompagna il forno, e contiene le seguenti informazioni.
- Classe energetica: si tratta di un indicatore, identificato con sigle che vanno da A+++ a D. Come puoi facilmente immaginare, un forno di classe A+++ è particolarmente attento ai consumi, mentre un forno di classe D richiede una quantità di energia elevata.
- Capacità: si trova subito sotto l'icona del forno, in basso a sinistra, e indica la capienza massima della camera di cottura, espressa in litri.
- Consumo elettrico per ciclo di utilizzo in cottura statica: questo valore indica la quantità di elettricità richiesta per un'ora di funzionamento in cottura statica (al fine di riscaldare un elemento intriso d'acqua) ed è espresso in kWh. Questo valore si trova accanto al simbolo del quadrato con le due linee orizzontali.
- Consumo elettrico per ciclo di utilizzo in cottura dinamica: se presente, questo valore indica la quantità di elettricità richiesta per un'ora di funzionamento in cottura ventilata (al fine di riscaldare un elemento intriso d'acqua) ed è espresso in kWh. Questo valore si trova accanto al simbolo del quadrato con le due linee orizzontali e la ventola nel mezzo.
In altre parole, l'etichetta energetica forno aiuta — e non poco — a effettuare un confronto tra due o più forni, al fine di paragonarli in termini di efficienza; tuttavia, non è possibile stabilire a priori l'effettivo consumo dell'elettrodomestico, visto il gran numero di variabili in gioco.
Sistemi di auto-pulizia
La corretta pulizia di un forno elettrico è importante, sia al fine di preservare la durata dell'elettrodomestico nel corso del tempo, sia per cuocere al meglio gli alimenti (senza contaminarli con odori o, peggio ancora, sapori causati da depositi di cibo non eliminati). Idealmente, onde evitare il depositarsi di macchie e residui resistenti, il forno andrebbe pulito al termine di ogni ciclo di cottura, quando è ancora tiepido; tuttavia, si tratta di un'operazione che richiede tempo, pazienza e che non sempre può essere portata a termine con tempestività.
A tal proposito, esistono sul mercato i cosiddetti forni elettrici autopulenti, i quali sono dotati di specifiche caratteristiche in grado di tenere pulite le pareti della camera di cottura, limitando al minimo la manutenzione da parte dell'utente. Di tecnologie per l'auto-pulizia ve ne sono diverse: di seguito ti elenco quelle più diffuse.
- Catalisi: le pareti dei cosiddetti forni a pulizia catalitica sono dotate di uno speciale rivestimento che impedisce il deposito dei grassi trasformandoli, di fatto, in materiale gassoso. I forni catalitici sono estremamente costosi e le pareti della camera di cottura vanno sostituite regolarmente (in genere ogni 2 anni).
- Pirolisi: le pareti dei forni a pulizia pirolitica, anch'essi particolarmente costosi, rimuovono i residui di cibo sfruttando — per l'appunto — il fenomeno della pirolisi. Grazie a un programma specifico, eseguito a temperatura estremamente elevata (intorno ai 400-500 gradi) e della durata di almeno un'ora, i residui di sporco vengono letteralmente carbonizzati e possono essere eliminati semplicemente con un panno umido. In questo caso, non è richiesta la sostituzione dei rivestimenti della camera di cottura, ma l'esecuzione del ciclo di pulizia è estremamente dispendioso in termini di elettricità.
- Idrolisi: caratteristica dei forni a vapore, questa modalità di pulizia consente di usare proprio il vapore per sciogliere i residui di grasso e cibo. Idealmente, il ciclo di pulizia andrebbe eseguito a seguito di ogni utilizzo del forno, avendo cura di inserire sul fondo un po' d'acqua e un detergente poco aggressivo (ad es. il detersivo per piatti). Al termine del ciclo di pulizia, è sufficiente strofinare le pareti della camera di cottura con una spugna non abrasiva o con un panno. Il vantaggio dei forni idrolitici è quello di facilitare la pulizia dell'elettrodomestico senza impattare sul consumo energetico, tuttavia è indispensabile eseguire l'operazione a cadenza regolare, onde evitare l'insorgere di sporco particolarmente ostinato.
Quasi tutti i forni elettrici autopulenti di fascia medio-bassa utilizzano tecnologie proprietarie, basate principalmente sull'idrolisi; gli elettrodomestici di fascia alta, invece, possono presentare pareti catalitiche o pirolitiche, o combinare tutti i sistemi di pulizia visti poc'anzi.
Comandi e modalità di funzionamento
La plancia di comando dei forni elettrici può essere composta in molti modi: da una serie di manopole fisse o a scomparsa che gestiscono, rispettivamente, la modalità/programma di cottura, la temperatura e il timer (se presente); da una serie di pulsanti fisici, accompagnati da un piccolo schermo LCD; da una serie di pulsanti touch, accompagnati da un display LCD; da un display interamente touch, accompagnato da una serie di pulsanti virtuali; o da una combinazione dei summenzionati elementi.
La preferenza dell'uno o dell'altro sistema influisce relativamente sulla resa finale dell'elettrodomestico, se questo viene gestito e preservato in maniera corretta: i sistemi touch sono particolarmente suscettibili agli urti accidentali, è vero, ma anche le manopole possono rompersi… se tirate o ruotate con poca delicatezza!
Strettamente collegati ai comandi vi sono le modalità di funzionamento selezionabili: la maggior parte dei forni statici consente di scegliere se riscaldare soltanto la resistenza inferiore, quella superiore o entrambe; i forni dotati di sistema grill, consentono poi di attivarlo in combinazione con una o entrambe le resistenze. Se presenti, le funzioni di ventilazione/vapore possono essere abilitate selezionando il programma apposito, anche in combinazione con il grill o il riscaldamento selettivo delle resistenze.
Nei forni più avanzati, poi, è possibile impostare veri e propri programmi, che consentono di ottenere risultati anche differenti dalla cottura tradizionale: per farti un esempio, in alcuni elettrodomestici della categoria puoi trovare il programma dedicato all'essiccazione, quello per la fermentazione/yogurt, quello per la cottura a bassa temperatura, quello per la lievitazione, quello per il pre-riscaldamento veloce, quello per la cottura automatica in base all'alimento e al suo peso e così via.
Infine, devi sapere che il timer del forno, sia esso con manopola o digitale, può funzionare in maniera diversa da modello a modello. In alcuni forni, lo scadere del timer impostato provoca lo spegnimento immediato dell'elettrodomestico, mentre in altri no. Informati dunque circa il funzionamento del timer dell'elettrodomestico, prima ancora di acquistarlo, soprattutto se è tua abitudine cuocere gli alimenti lasciandoli incustoditi per lungo tempo.
Accessori in dotazione
Quasi tutti i forni elettrici attualmente in commercio comprendono almeno una leccarda e una griglia, di dimensioni compatibili con la camera di cottura (e le relative scanalature). Tuttavia i forni dotati di grill possono avere a corredo anche uno spiedo, da inserire negli appositi alloggiamenti posti sulle pareti laterali, così come quelli a vapore possono essere muniti di griglia di scolo, piano per essiccazione e altri complementi specifici per le funzioni del forno.
Dunque, se intendi avvalerti di tutto quanto il tuo elettrodomestico ha da offrirti, assicurati che il parco accessori disponibile di serie sia sufficientemente ampio: alle volte, acquistare accessori aggiuntivi specifici per un determinato forno, presso rivenditori terzi o online, può rivelarsi un'impresa davvero ardua!
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e cura la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
