Migliori forni per pizza: guida all’acquisto (novembre 2024)
Anche tu non sai dire di no a una bella pizza fumante? Sappi che sei in buonissima compagnia! Quello che è considerato il piatto “emblema” del nostro Bel Paese, è effettivamente un pasto nutriente e gustoso che mette tutti di buon umore. Se oltre a mangiare la pizza ti piace anche prepararla, sono sicuro che riesci a gustartela ancora meglio.
A proposito, che ne dici di dare un'occhiata ai migliori forni per pizza tramite questa guida all'acquisto? Forse potresti trovarne uno adatto alle tue esigenze, che ti permetterà di preparare con maggior efficienza il tuo piatto preferito, soprattutto se deciderai di optare per qualcosa di professionale o semi-professionale.
Nella prima parte della guida andrò a elencarti le migliori soluzioni disponibili sul mercato; nella seconda parte, invece, ti spiegherò quali sono i fattori da tenere in considerazione prima di comprare un forno per cuocere la pizza. Sono certo che, grazie alle mie “dritte”, farai un acquisto oculato. Buona lettura!
Indice
- Migliori forni per pizza in casa
- Migliori forni per pizza professionali
- Come scegliere un forno per pizza
Migliori forni per pizza in casa
Ariete Forno Pizza 919
Klaif Forno Elettrico Per Pizza
G3 Ferrari G10032 Pizzeria Snack Napoletana
Ooni Koda 16
DCG Eltronic Maker MB2300
Ariete Forno Pizza 919
L'Ariete Forno Pizza 919 è un elettrodomestico che promette di portare l'autentica esperienza della pizza napoletana direttamente nella tua cucina. Questo forno, con il suo design compatto e accattivante in colore rosso, è progettato per offrire una cottura ideale grazie alla sua capacità di raggiungere temperature fino a 400°C. La pietra refrattaria antiaderente è uno degli elementi chiave del prodotto, garantendo una cottura veloce, costante e uniforme, essenziale per ottenere pizze fragranti in pochi minuti.
Uno dei punti di forza del Forno Pizza 919 è la sua versatilità. Con cinque livelli di cottura regolabili tramite il controllo a manopola, puoi preparare non solo pizze, ma anche torte salate, toast, panzerotti e riscaldare vari alimenti. Questa caratteristica lo rende un alleato prezioso in cucina, capace di adattarsi a diverse esigenze culinarie.
La pietra refrattaria utilizzata nel forno è realizzata con materiali resistenti ad altissime temperature e trattata con un rivestimento antiaderente. Questo trattamento non solo facilita la cottura, evitando che i residui si attacchino, ma rende anche la pulizia molto più semplice. Infatti, basta una spatola per rimuovere eventuali residui senza dover ricorrere a prodotti abrasivi o detersivi aggressivi.
Le dimensioni compatte del forno (34 x 30 x 19 cm) e il peso contenuto (3,94 kg) lo rendono facilmente collocabile in qualsiasi cucina, senza occupare troppo spazio. Inoltre, le pale di legno incluse facilitano la rimozione della pizza dal forno, aggiungendo un tocco di praticità all'esperienza d'uso.
Un altro aspetto da considerare è la sicurezza e la facilità d'uso. Il termostato regolabile permette di impostare la temperatura desiderata con precisione, mentre il design robusto e ben costruito assicura stabilità durante l'uso. Anche se non richiede batterie, il forno è dotato di un sistema elettrico efficiente con una potenza di 1200W, sufficiente per garantire prestazioni elevate.
Nonostante tutte queste qualità, è importante notare che il forno potrebbe avere alcune limitazioni. Ad esempio, la capacità di cuocere una sola pizza alla volta potrebbe non essere ideale per famiglie numerose o per chi ama organizzare cene con molti ospiti. Tuttavia, la rapidità di cottura compensa parzialmente questo aspetto, permettendoti di sfornare più pizze in tempi relativamente brevi.
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Klaif Forno Elettrico Per Pizza
Il Klaif Forno Elettrico Per Pizza è un elettrodomestico che si distingue per la sua potenza e versatilità. Con una capacità di raggiungere fino a 420°C, questo forno è perfetto per ottenere una pizza croccante e ben cotta. La resistenza da 1200 Watt garantisce il mantenimento della temperatura ideale per la cottura di una singola pizza, assicurando risultati eccellenti ogni volta.
Uno degli aspetti più interessanti di questo forno è la presenza di 5 livelli di temperatura regolabili separatamente, che ti permettono di adattare la cottura alle tue esigenze specifiche. Che tu stia preparando pizze, torte, toast o panzerotti, oppure semplicemente riscaldando cibi, troverai sempre l'impostazione giusta per ottenere il risultato desiderato. In pochi minuti, potrai portare in tavola una deliziosa pizza appena sfornata.
La piastra in pietra refrattaria da 31 cm è un altro punto di forza di questo prodotto. Questo materiale permette di distribuire il calore in modo uniforme, garantendo una cottura omogenea e una base croccante. Il coperchio a cupola in acciaio cromato contribuisce a mantenere il calore all'interno del forno, migliorando ulteriormente l'efficienza della cottura.
Un dettaglio pratico è la finestra trasparente sul coperchio, che ti consente di monitorare la cottura senza dover aprire il forno. Questo piccolo ma significativo particolare ti permette di controllare lo stato della tua pizza in tempo reale, evitando dispersioni di calore e garantendo una cottura ottimale.
La confezione include anche un tagliere per pizza in ceramica ignifuga, un accessorio utile e sicuro per servire le tue creazioni direttamente dal forno alla tavola. Questo elemento aggiuntivo dimostra l'attenzione ai dettagli e la cura nel progettare un prodotto completo e funzionale.
Nonostante le numerose qualità, è importante notare che il peso dell'articolo, pari a 4,83 kg, potrebbe renderlo meno maneggevole rispetto ad altri forni più leggeri. Tuttavia, questa caratteristica è compensata dalla robustezza e dalla stabilità del dispositivo, che garantiscono una lunga durata nel tempo.
Klaif Forno Elettrico Per Pizza, 420℃, 1200 Watt, 5 Livelli Di Tempera...
G3 Ferrari G10032 Pizzeria Snack Napoletana
Il G3 Ferrari G10032 Pizzeria Snack Napoletana è un forno per pizza di alta qualità che promette di portare l'autentica esperienza della pizzeria napoletana direttamente a casa tua. Questo prodotto si distingue per il suo design elegante e funzionale, con una finitura in rosso brillante che aggiunge un tocco di stile alla tua cucina.
Una delle caratteristiche principali del G3 Ferrari G10032 è la sua doppia pietra refrattaria. Questa pietra, con un diametro di 31 cm, assicura una cottura uniforme e croccante, proprio come quella delle pizze tradizionali napoletane. La doppia pietra permette anche di cuocere due pizze contemporaneamente, rendendo questo forno perfetto per le cene in famiglia o le feste con gli amici.
Un altro punto di forza del G3 Ferrari G10032 è il suo termostato regolabile, che può raggiungere fino a 400°C. Questa caratteristica ti permette di controllare con precisione la temperatura di cottura, garantendo sempre risultati ottimali. Inoltre, il forno è dotato di un timer di 5 minuti, così da poter monitorare facilmente il tempo di cottura senza rischiare di bruciare la pizza.
Il G3 Ferrari G10032 è molto facile da usare grazie al suo controllo a manopola. Puoi regolare la temperatura e impostare il timer con un semplice giro della manopola, rendendo la preparazione della pizza un'esperienza piacevole e senza stress.
Il forno è inoltre dotato di una doppia resistenza in acciaio e di un indicatore luminoso di funzionamento, che ti permette di sapere quando il forno è acceso e pronto per l'uso. Il G3 Ferrari G10032 include anche una palette in alluminio per pizza e un ricettario, così da poter sperimentare con diverse ricette e tecniche di cottura.
In termini di dimensioni, il G3 Ferrari G10032 misura 34,5 x 33 x 21 cm e pesa 5,5 kg, rendendolo compatto e maneggevole. Nonostante le sue dimensioni ridotte, questo forno offre una potenza di 1200 W, garantendo una cottura rapida ed efficiente.
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Ooni Koda 16
L'Ooni Koda 16 è un forno per pizza a gas da esterno che si distingue immediatamente per la sua facilità di installazione e l'elevata temperatura che può raggiungere. Con una struttura compatta e robusta, questo forno è progettato per essere pratico e funzionale, permettendoti di cuocere pizze di dimensioni generose fino a 40 centimetri in soli 60 secondi. La sua capacità di raggiungere i 500 °C in appena 20 minuti lo rende uno strumento estremamente efficiente per chi desidera risultati professionali senza dover aspettare troppo tempo.
Uno degli aspetti più impressionanti del Koda 16 è la sua versatilità. Non solo è perfetto per la preparazione della pizza, ma grazie alla gamma di prodotti in ghisa Ooni, puoi anche cucinare verdure, pesce e carne con facilità. Questo lo rende un alleato prezioso per qualsiasi tipo di evento all'aperto, dalle pizzate con amici e familiari a grigliate più elaborate. Il bruciatore a forma di L garantisce una distribuzione uniforme del calore, assicurando una cottura omogenea e croccante su tutta la superficie della pizza.
Il design del Koda 16 è studiato per essere non solo funzionale ma anche esteticamente piacevole. Il colore nero conferisce un tocco di eleganza, mentre le dimensioni compatte (50 x 60 x 10 cm) e il peso relativamente contenuto (19,1 kg) lo rendono facilmente trasportabile e adatto a qualsiasi spazio esterno. La costruzione solida e i materiali di alta qualità utilizzati assicurano una lunga durata nel tempo, resistendo bene agli agenti atmosferici.
Un altro punto di forza del Koda 16 è la costanza della temperatura. Una volta raggiunti i 500 °C, il forno mantiene questa temperatura in modo stabile, permettendoti di cuocere più pizze in successione senza dover attendere che il forno si riscaldi nuovamente. Questo è particolarmente utile durante eventi con molti ospiti, dove la rapidità e l'efficienza sono fondamentali.
Tuttavia, è importante notare che il forno richiede l'utilizzo di un regolatore e un tubo del gas da 30 mBar, il che potrebbe rappresentare una piccola limitazione per alcuni utenti. Inoltre, sebbene sia facile da installare, è sempre consigliabile seguire attentamente le istruzioni fornite dal produttore per garantire un utilizzo sicuro e ottimale.
Ooni Koda 16 forno per pizza a gas da esterno – Forno per pizza a 30 m...
DCG Eltronic Maker MB2300
Il DCG Eltronic Forno Pizza Maker MB2300 è un innovativo elettrodomestico per la cucina che permette di preparare pizze deliziose e croccanti direttamente a casa tua. Realizzato in metallo e vetro, questo forno per pizza è caratterizzato da un design elegante e moderno, con un accattivante colore rosso.
Una delle principali caratteristiche del Forno Pizza Maker MB2300 è la sua finestra visuale, che consente di monitorare lo stato di cottura della pizza senza dover aprire il forno, mantenendo così una temperatura costante all'interno. Inoltre, il forno è dotato di un termostato regolabile che permette di scegliere la temperatura ideale per la cottura della pizza, garantendo risultati perfetti ogni volta.
Grazie ai suoi 1200 watt di potenza e al voltaggio di 230 Volt, il Forno Pizza Maker MB2300 è in grado di cuocere pizze fino a 30 cm di diametro in pochi minuti. La base per cuocere la pizza e la padella per cucinare sono entrambe removibili, rendendo la pulizia del forno estremamente semplice e veloce.
Per garantire la massima sicurezza durante l'utilizzo, il Forno Pizza Maker MB2300 è dotato di manici termoisolanti per una comoda apertura della parte superiore, evitando il rischio di scottature. Inoltre, il forno è provvisto di uno spegnimento automatico che si attiva al termine del tempo impostato sul timer, prevenendo eventuali incidenti e garantendo una cottura perfetta della pizza.
Il timer regolabile del Forno Pizza Maker MB2300 consente di impostare il tempo di cottura desiderato, permettendo di ottenere pizze croccanti e gustose senza dover controllare continuamente il forno. Grazie a questa funzione, potrai dedicare il tuo tempo ad altre attività mentre il tuo forno cuoce la pizza alla perfezione.
DCG Eltronic Forno Pizza Maker MB2300 1200W Timer e termostato, Rosso
Migliori forni per pizza professionali
MACOM Just Kitchen 884
Royal Catering
Forno elettrico per pizza professionale kangten
Kukoo Forno Elettrico Professionale
MACOM Just Kitchen 884
Il MACOM Just Kitchen 884 Professional Pizza Oven è un forno per pizza professionale che combina funzionalità, prestazioni e design compatto. Questo prodotto di alta qualità della marca Macom si distingue per la sua capacità di cuocere pizze con una crosta croccante all'esterno e morbida all'interno, proprio come quelle delle pizzerie.
Una delle caratteristiche più notevoli del MACOM Just Kitchen 884 è la sua velocità e affidabilità. Grazie alla potenza di 1700Watt, il forno scalda fino a 400°C e in soli 2 minuti è in grado di cuocere pizze fresche fatte in casa. Questa rapidità non compromette la qualità della cottura, garantendo sempre risultati eccellenti.
Un altro punto di forza del forno è il suo piano cottura in pietra refrattaria, da 32 cm, rimovibile. Questo materiale, noto per le sue ottime proprietà termiche, assicura una distribuzione uniforme del calore e contribuisce a dare alla pizza quella tipica croccantezza sul fondo.
Il MACOM Just Kitchen 884 offre anche la possibilità di selezionare la temperatura delle resistenze superiore ed inferiore, permettendoti di personalizzare la cottura in base alle tue esigenze. Il timer programmabile aggiunge un ulteriore livello di controllo, consentendoti di impostare il tempo di cottura desiderato e di dedicarti ad altre attività senza preoccuparti di dover controllare costantemente il forno.
Per facilitare l'inserimento e la rimozione delle pizze, il forno è dotato di una pratica pala in alluminio. Questo strumento, tipico dei forni per pizza professionali, rende l'uso del MACOM Just Kitchen 884 ancora più semplice e piacevole.
Infine, il forno non è solo perfetto per le pizze fatte in casa, ma cuoce anche pizze precotte e surgelate alle giuste temperature. Questa versatilità lo rende un elettrodomestico indispensabile per tutti gli amanti della pizza.
MACOM Just Kitchen 884 Professional Pizza Oven, Forno Pizza Profession...
Royal Catering
Il Forno Elettrico Professionale per Pizza di Royal Catering è un prodotto di alta qualità, ideale per chi desidera ottenere una cottura perfetta delle pizze. Realizzato in robusto acciaio inossidabile, questo forno si distingue per la sua resistenza e durabilità nel tempo.
Una delle caratteristiche più notevoli di questo forno è la presenza di due camere di cottura, che permettono di cuocere due pizze contemporaneamente, risparmiando così tempo prezioso, soprattutto durante le ore di punta. Ogni camera è dotata di un fondo in argilla refrattaria, che garantisce una distribuzione uniforme del calore e contribuisce a dare alla pizza quella croccantezza tipica della cottura in forno a legna.
Il forno ha una potenza di 3000W e una tensione di 230V, il che lo rende adatto all'uso in qualsiasi ambiente domestico o professionale. La temperatura può essere regolata separatamente per ciascuna camera di cottura, fino a un massimo di 350°C. Questa caratteristica consente di personalizzare la cottura in base alle esigenze specifiche di ogni pizza.
Un altro punto di forza di questo forno è il suo timer, che può essere impostato fino a 120 minuti. Questo ti permette di dedicarti ad altre attività senza preoccuparti di dover controllare costantemente la cottura della pizza.
Nonostante le sue dimensioni compatte (59x56x43cm), il Forno Elettrico Professionale per Pizza di Royal Catering può ospitare pizze di diametro fino a 40 cm, rendendolo adatto anche per la preparazione di pizze di dimensioni generose.
In termini di design, il bianco elegante del forno si adatta facilmente a qualsiasi stile di cucina, mentre le maniglie in acciaio inossidabile offrono un tocco di classe e facilitano l'apertura e la chiusura delle porte del forno.
Infine, nonostante la sua robustezza e le sue prestazioni elevate, il Forno Elettrico Professionale per Pizza di Royal Catering ha un peso di soli 27 kg, il che lo rende relativamente facile da spostare e posizionare.
Royal Catering Forno Elettrico Professionale per Pizza 350°C a Due Rip...
Forno elettrico per pizza professionale kangten
Il forno elettrico per pizza professionale di kangten rappresenta una soluzione eccellente per chi desidera portare la qualità della pizzeria direttamente nella propria cucina. Realizzato con materiali di alta qualità, questo forno è costruito in ferro robusto e durevole, verniciato per resistere alla corrosione, alle alte temperature e all'usura, garantendo così una lunga durata nel tempo.
Una delle caratteristiche più rilevanti di questo forno è il controllo preciso della temperatura e del tempo. Dotato di due regolatori di temperatura indipendenti e un regolatore di tempo, permette di adattare le impostazioni a diversi tipi di pizze, dalle sottili e croccanti alle spesse e pastose. Questo livello di precisione consente di ottenere sempre risultati perfetti, indipendentemente dal tipo di impasto utilizzato.
Le prestazioni eccezionali sono assicurate dai tubi di riscaldamento ad alte prestazioni da 2000 W e dai tubi di riscaldamento in acciaio inox 201 di alta qualità posizionati sia nella parte superiore che inferiore del forno. Questa configurazione garantisce una distribuzione uniforme del calore, migliorando notevolmente l'efficienza del processo di cottura e permettendo di ottenere pizze cotte in modo omogeneo.
La spaziosa capacità interna di 5,28 galloni offre ampio spazio per pizze di tutte le dimensioni, rendendo questo forno ideale non solo per uso domestico ma anche per ristoranti, panetterie e snack bar. La flessibilità offerta dalla sua ampia capacità ti consente di preparare deliziosi pasti per te stesso o per tutta la famiglia durante feste e incontri con amici.
Il design moderno del forno, caratterizzato dalla combinazione di nero e argento e dalle linee semplici, conferisce al dispositivo un aspetto elegante e sofisticato, rendendolo un complemento perfetto per qualsiasi cucina. Inoltre, il design intuitivo con finestra in vetro temperato resistente al calore e illuminazione integrata ti permette di monitorare il processo di cottura senza dover aprire la porta del forno, mantenendo così il sapore ottimale dei tuoi piatti.
Un altro punto di forza è la facilità di pulizia: la superficie liscia e la piastra rimovibile rendono la manutenzione semplice e veloce, permettendoti di dedicare più tempo alla cottura e meno alla pulizia. Il manico anti-scottatura in bachelite è ergonomico e facile da tenere in mano, garantendo un funzionamento sicuro.
Infine, il segnale di promemoria acustico ti avvisa quando il tempo di cottura è terminato, evitando così il rischio di dimenticare il cibo nel forno. Questo dettaglio aggiunge un ulteriore livello di praticità e sicurezza all'uso quotidiano del forno.
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Kukoo Forno Elettrico Professionale
Il Forno Elettrico Professionale a Doppio Ripiano per Pizza da 40cm di KuKoo è un elettrodomestico di alta qualità ideale per chi ama la pizza fatta in casa. Questo forno, dal design moderno e accattivante, è caratterizzato da un colore rosso vivace e realizzato con materiali resistenti come lega di acciaio, vetro e acciaio inossidabile.
Una delle principali caratteristiche di questo forno è il suo doppio ripiano, che permette di cuocere due pizze contemporaneamente o di utilizzare lo spazio per preparare altri piatti come pane all'aglio, lasagne, pasticcini e torte. Le porte in acciaio inossidabile rinforzato contribuiscono a mantenere il calore all'interno del forno, garantendo una cottura uniforme e veloce.
Il Forno Elettrico Professionale a Doppio Ripiano per Pizza da 40cm è dotato di un pratico timer con allarme fino a 30 minuti, che ti permette di impostare il tempo di cottura desiderato e di essere avvisato quando il cibo è pronto. Inoltre, grazie ai suoi tre elementi di cottura separatamente controllati da tre termostati con indicatori a luce, puoi regolare la temperatura in modo preciso e personalizzato a seconda delle tue esigenze.
Uno dei punti di forza di questo forno è la sua capacità di raggiungere una temperatura massima di 350°C, ideale per cuocere alla perfezione pizze e altri piatti che richiedono alte temperature. Grazie a questa caratteristica, potrai ottenere risultati professionali direttamente a casa tua.
Kukoo - Forno Elettrico Professionale a Doppio Ripiano per Pizza da 40...
Come scegliere un forno per pizza
Andiamo, ora, a vedere come scegliere un forno per pizza, analizzando un po' più da vicino i fattori da tenere in considerazione prima di acquistarne uno, sia esso per uso domestico o professionale.
Alimentazione, consumi e capacità
Un primo fattore di cui tener conto quando si acquista un forno per pizza è la sua alimentazione, che può essere di almeno tre tipi.
- A legna — molti considerano questa tipologia di alimentazione la migliore in assoluto, visto che permette di cuocere uniformemente la pizza raggiungendo la temperatura necessaria (cioè circa 400-500°C) e rispettando così i tempi di cottura previsti dalla ricetta originale (ovvero circa 60-90 secondi), senza andare a incidere troppo sui consumi, visto che la legna necessaria per cuocere le pizze può avere costi sensibilmente inferiori rispetto alle altre tipologie di cottura. Nel caso dovessi decidere di optare per un forno a legna, però, tieni conto che le operazioni di pulizia e manutenzione del forno richiedono una certa dedizione ed esperienza, il che non lo rende adatto per un pizzaiolo “amatoriale”.
- A gas — se sei alla ricerca dei migliori forni per pizza a gas, quindi attaccato alla linea del metano oppure alimentato con la bombola GPL, risolverai sicuramente il problema della pulizia del forno, visto che si sporca molto meno di un forno a legna. Inoltre, sono semplici da utilizzare e garantiscono una fiamma che ha un'intensità uniforme, il che permette di avere una cottura della pizza ottimale. Tuttavia richiedono un dispendio economico mediamente maggiore rispetto ai forni a legna, legati al costo del gas.
- Elettrico — se sei alla ricerca dei migliori forni per pizza elettrici, sappi che anche questi ultimi hanno una certa facilità di utilizzo, oltre che nelle operazioni di pulizia e, grazie a due resistenze, posizionate rispettivamente nella parte inferiore e superiore del forno, offrono anch'essi una cottura omogenea. Quelli più compatti sono quelli più indicati in ambito casalingo, per chi non ha esigenze professionali. Ce ne sono di diverse tipologie e formati: quelli squadrati integrano una camera di cottura più ampia, nella quale è possibile introdurre più di una teglia (in base alla capacità) e in alcuni casi anche la pala per infornare la pizza; i modelli a guscio sono decisamente più compatti e indicati all'uso non pro, garantendo la cottura di una pizza soltanto. I primi sarebbero da preferire ai secondi per via della loro versatilità (consentono di cuocere sia pizze tonde che quadrate), della loro capacità (permettono di cuocere più pizze contemporaneamente), della possibilità di controllare la cottura guardando gli impasti dal vetro dello sportello di cui sono dotati e della loro capacità di raggiungere temperature più elevate rispetto a quelli a guscio, ma se si guarda al risparmio e non si hanno esigenze avanzate, quelli a guscio vanno più che bene. Come nel caso dei forni a gas, i costi legati ai consumi risultano maggiori rispetto ai forni a legna.
Continuando a parlare dei consumi, per evitare di ricevere bollette troppo salate, in fase di acquisto ti consiglio di verificare la classe di appartenenza del forno, tenendo conto che è alquanto utopistico trovare qualcosa di classe superiore alla A+.
Se ti è possibile, inoltre, verifica le indicazioni dei consumi relative ai kWh necessari per completare un ciclo di cottura nelle varie modalità previste dal forno in tuo possesso, tenendo conto che queste si riferiscono a un forno carico standard in condizioni ottimali (quindi pulito, con lo sportello chiuso, senza malfunzionamenti, etc.).
Riguardo ai consumi, tieni d'occhio anche la capacità del forno (espressa in litri): maggiore sarà la capacità, maggiore sarà il numero di pizze che riuscirà a cuocere contemporaneamente, minore sarà il tempo in cui sarà necessario tenerlo acceso e, quindi, minori saranno i consumi (almeno potenzialmente, visto che un forno di capacità maggiore ci metterà più tempo per arrivare a temperatura rispetto a un forno più piccolo e, quindi, potrebbe consumare qualcosina in più, perlomeno nella sua prima fase di lavoro).
A questo riguardo, tieni presente che un forno di tipo professionale può riuscire a cuocere anche 6 o più pizze contemporaneamente; un forno pensato per un uso domestico, in genere, non va oltre le 2 pizze.
Collocazione
Pensa anche alla collocazione del forno per pizza che stai acquistando. Desideri cuocere la pizza in casa? E allora dovrai necessariamente cercare i migliori forni per pizza in casa.
Cerchi un forno esterno? In questo caso, puoi orientare la tua scelta verso i migliori forni per pizza da esterno, magari quelli a legna più professionali, che sono realizzati per resistere anche ad agenti atmosferici… e sono anche più “scenografici” nelle serate trascorse in giardino con gli amici!
Funzioni e caratteristiche
Concludo passando in rassegna alcune funzioni e caratteristiche (alcune fondamentali, altre "accessorie) che dovrebbero caratterizzare un buon forno per pizza, domestico o professionale che sia.
- Arrivo a temperatura — se un forno ha la caratteristica di riuscire ad arrivare a una temperatura ottimale per la cottura della pizza in un tempo accettabile (orientativamente, non oltre i 20 minuti), questo potrebbe essere un gran bel “plus” sia per risparmiare in bolletta che, banalmente, per riuscire a cuocere le pizze senza dover aspettare troppo tempo dalla sua accensione. I forni professionali solitamente raggiungono temperature elevate in pochi minuti; quelli “casalinghi”, invece, possono impiegare anche una quarantina di minuti.
- Diffusione dell'umidità — alcuni modelli di forni, soprattutto quelli elettrici di tipo professionale, possono essere in grado di indicare il livello di umidità e regolarne la diffusione, evitando che la pizza venga cotta male.
- Pietra refrattaria — la pietra refrattaria è in grado di trattenere e rilasciare il calore gradualmente distribuendolo in modo omogeneo sulla pizza. È una caratteristica che può sicuramente migliorare la qualità delle proprie pizze e che non può mancare in un forno elettrico professionale.
- Timer programmabile e programma “Pane e Pizza” — alcuni forni hanno un timer programmabile oppure hanno un programma ad hoc per la cottura di pane e pizza, che permette di cuocere l'impasto con ancora più semplicità.
- Cottura ventilata — nella scelta del forno tieni presente che la presenza della cottura ventilata non è indispensabile in questo caso: per la pizza è più indicata quella statica.
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Autore
Salvatore Aranzulla
Salvatore Aranzulla è il blogger e divulgatore informatico più letto in Italia. Noto per aver scoperto delle vulnerabilità nei siti di Google e Microsoft. Collabora con riviste di informatica e cura la rubrica tecnologica del quotidiano Il Messaggero. È il fondatore di Aranzulla.it, uno dei trenta siti più visitati d'Italia, nel quale risponde con semplicità a migliaia di dubbi di tipo informatico. Ha pubblicato per Mondadori e Mondadori Informatica.
